Pain grillé déesse verte

• 4 tranches de pain blanc Artesano🅪 de Villaggio🅫
• Tartinade à la ricotta (recette ci-dessous)
• 1/2 botte d’asperges, parées et blanchies
• 1 tasse (250 mL) de pois frais
• 2 oignons verts, tranchés en biais
• 5 tiges de persil
• 1 tasse (250 mL) de cresson

Tartinade à la ricotta

• 1 tasse (250 mL) de ricotta fraîche
• 2 c. à soupe (30 mL) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 mL) de zeste de citron
• 1/4 tasse (60 mL) de ciboulette, hachée finement
• 1/4 tasse (60 mL) de feuilles de menthe, hachées finement
• 1 gousse d’ail, râpée finement
• /4 c. à thé (2 mL) de sel et poivre, chacun