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Pudding au pain à la pêche et sauce au bourbon très généreux

Ce pudding au pain à la pêche et sauce au bourbon très généreux ajoute au brunch un tout nouveau goût exquis. Le pain blanc original Artesanoᴹᶜ de Villaggio® coupé en cubes est combiné à des pêches fraîches et à des épices aromatiques dans ce riche dessert qui saura impressionner les invités durant les Fêtes et les occasions spéciales.

Temps de préparation 10 min
Total 30 min
4 portions
Préparé avec
Pain blanc original Villaggio Artesano🅫
Ce produit n’est pas offert dans votre région.

Ingrédients

  • 8 tasses (2 L) de dés de pain blanc original Artesanoᴹᶜ de Villaggio® de 2,5 cm (1 po) légèrement tassés
  • 4 œufs, légèrement battus
  • 5 tasses (1,25 L) de lait entier
  • 1 c. à soupe (15 mL) de vanille
  • 1/4 c. à thé (1 mL) de sel de mer
  • 1/2 tasse (125 mL) de sirop d'érable
  • 1 c. à thé (5 mL) de cannelle
  • 1/2 c. à thé (2,5 mL) de muscade
  • 3/4 tasse (190 mL) de cassonade
  • 4 tasses (1 L) de pêches fraîches pelées et coupées en dés
  • 1 oeuf légèrement battu
  • 1/3 tasse (85 mL) de beurre fondu
  • 3/4 tasse (190 mL) de cassonade
  • 1 c. à thé (5 mL) de vanille
  • 3 c. à soupe (45 mL) de bourbon

Directives

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et graisser un plat à cuisson de 22 x 33 cm (9 x 13 po).
  2. Étaler les dés de pain dans un grand bol.
  3. Dans un autre grand bol, fouetter les œufs avec le lait, la vanille, le sel, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et la cassonade.
  4. Verser le mélange sur les dés de pain et mélanger doucement pour les enrober. Incorporer les pêches, verser le mélange dans le plat à cuisson et laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de mettre au four.
  5. Cuire pendant une heure, retirer du four, puis laisser refroidir à température ambiante.
  6. Pendant que le pudding cuit, verser l'œuf battu dans une casserole moyenne à fond épais (mais pas sur le feu) et ajouter tranquillement le beurre fondu en fouettant.
  7. Toujours en fouettant, ajouter la cassonade, la vanille et le bourbon, puis chauffer à feux doux en remuant jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute et que la sauce commence à épaissir.
  8. Verser la sauce sur le pudding au pain et garnir chaque portion d'une cuillérée de crème fouettée.