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Rien de plus facile que de préparer des truffes avec du pain et de la tartinade au chocolat et aux noisettes pour le centre. Le zeste d’une orange sanguine confère à ce dessert un vent de fraîcheur.

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Ingrédients


  • 4 tranches de pain blanc tranché épais de style italien L’original VillaggioMD
  • 1/4 tasse (60 ml) d’amandes, moulues
  • 2/3 tasse (150 ml) de tartinade au chocolat et aux noisettes
  • 6 oz (175 g) de chocolat mi-amer, finement haché
  • 1 c. à thé (5 ml) du zeste d’une orange sanguine, finement râpée
  • 1 1/4 tasse (300 ml) de noisettes grillées, finement hachées


Directives


Enlever les croûtes et déchirer les tranches de pain en morceaux. Déposer le pain dans un robot culinaire et mélanger par pulsions jusqu’à ce que de gros morceaux de chapelure se forment; incorporer les amandes moulues et mélanger par pulsions.

Incorporer la tartinade au chocolat et aux noisettes dans le robot culinaire; mélanger par pulsions jusqu’à ce qu’une grosse boule collante se forme.

Avec le mélange, former 24 boules de 1 po (2,5 cm) et les réfrigérer sur une plaque tapissée de papier ciré pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient refroidies.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat dans un grand bol résistant à la chaleur, placé au-dessus d’eau chaude (non bouillante); incorporer le zeste d’orange. Déposer les noisettes hachées dans un plat peu profond.

À l’aide de deux fourchettes, tremper les centres des truffes, un à la fois, dans le chocolat fondu, secouer l’excès. Rouler immédiatement chaque truffe dans les noisettes. Placer les truffes sur une plaque de pâtisserie tapissée de papier ciré et réfrigérer pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.

Conseil : Si désiré, remplacer les noisettes grillées par de la noix de coco grillée ou de la poudre de cacao.

Conseil : Utiliser le zeste d’une orange navel lorsque les oranges sanguines sont impossibles à trouver.





Fait à partir de


villaggio