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Sandwich ouvert au steak avec fromage bleu
Temps de préparation
2 hrs
Total
2 hrs 10 min
4
portions
Ingrédients
- 8 tranches de pain blanc original Villaggio Artesano🅫
- 1 lb (450 g) de steak de pointe d’épaule ou de bavette
- 1 gousse d’ail, hachée ou pressée
- 1 c. à thé (5 g) de thym
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce piquante
- 8 tomates rôties, coupées en quarts
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1 botte de cresson
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 à 3/4 tasse (125 à 185 g) de fromage bleu, émietté
- 1/2 tasse (125 g) de mayonnaise
- 1/4 tasse (60 ml) de crème sure
- 1 c. à thé (5 g) de zeste de citron
Directives de préparation
- Préchauffer le four à 415 °F (210 °C).
- Dans un sac refermable, ajouter l’ail, le thym, la sauce Worcestershire, la sauce piquante et mélanger.
- Ajouter le steak et le retourner pour l’enrober.
- Laisser mariner pendant 2 à 3 heures.
- Chauffer une poêle épaisse à feu moyen-vif et saisir le steak pendant 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point (moins ou plus de temps, selon les préférences gustatives).
- Retirer du feu et laisser reposer la viande avant de la couper.
- Mélanger les tomates dans de l’huile d’olive pour enrober, puis rôtir à 415 °F (210 °C) pendant 10 à 15 minutes.
- Dans un petit bol, fouetter la mayonnaise avec la crème sure et le zeste de citron puis tartiner le mélange uniformément sur 4 tranches de pain.
- Couper le steak en tranches et les répartir uniformément sur les 4 tranches restantes de pain. Parsemer le tout de fromage bleu et garnir de cresson, d’oignons rouges et de tomates rôties.
- Couvrir avec les quatre tranches de pain garnies du mélange de mayonnaise.
